Die Geschichte der
Bäckerei Menter
Aus bescheidenen Anfängen zu Beginn des 19. Jahrhunderts, entstand über Generationen hinweg die älteste noch backende Bäckerei Marquartsteins.
Ein Blick in unsere Bäckerei Geschichte folgt...
Seit 1996 führt Anton Menter die dritte Generation unserer Bäckerei mit viel Leidenschaft, handwerklichem Können und einem ausgeprägten Bewusstsein für Qualität und Tradition weiter.
In dieser Zeit wurde die Backstube erweitert und modernisiert.
2015 begann der Sohn (Christoph Menter) im benachbarten Staudach eine Ausbildung zum Bäcker.
Nach Abschluss der Gesellenprüfung arbeitete er im elterlichen Betrieb, sammelte Erfahrungen in anderen Bäckereien und entschied sich 2022, seinen Bäckermeister zu absolvieren
Die Meisterprüfung legte er im Jahr 2023 erfolgreich ab.
Damit steht 2025 nun die vierte Generation in den Startlöchern – bereit, die Geschichte unserer Bäckerei weiterzuschreiben und
mit frischem Elan in die Zukunft zu führen.
Zeit. Liebe. Geschmack.
Für unsere Brote nehmen wir uns bewusst viel Zeit - mit hauseigenem Natursauerteig, traditioneller Herstellung und langer Reifezeit. Durch ein bewusst kleineres Brotsortiment legen wir den Fokus auf höchste Qualität, leidenschaft und ein echtes Geschmackserlebnis.
Ehrlich. Nachhaltig. Gebacken.
Nachhaltigkeit beginnt für uns bereits beim Backen. Deshalb setzen wir auf ein reduziertes Sortiment, dafür mit höchster Qualität.
Unsere Regale füllen wir bewusst nicht bis zum Rand - so backen wir bedarfsgerecht und reduzieren Lebensmittelverschwendung.
Sauerteig. Aroma.
Das Geheimnis unserer Backkunst sind weiche Teige und unsere selbst geführten Natursauerteige. Er besteht nur aus Wasser, Mehl und einem selbst gezüchteten Starter. Durch die lange Ruhezeit und natürliche Gärung entwickelt das Brot nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern wird auch besser verträglich und bleibt länger frisch. So entstehen handwerkliche Brote mit besonderem Charakter – jedes ein kleines Unikat voller Aroma und Tradition.
